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          如何有效提高企業員工食堂的管理水平?

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          如何有效提高企業員工食堂的管理水平?

          2019-11-30

          如何有效提高員工食堂的管理水平?

          隨著經濟的發展,企業競爭力日益增強。為了在激烈的市場競爭中站穩腳跟,企業必須結合實際的發展情況,不斷提高自身的發展水平,為企業整體實力的提高打下堅實的基礎。員工食堂管理是企業管理的重要組成部分。在企業的發展和建設過程中起著至關重要的作用。如何提高職工食堂的管理水平是企業發展的重中之重。結合多年的工作經驗,從企業職工食堂管理現狀出發,簡要介紹了加強職工食堂管理的措施。

          在社會主義市場經濟快速發展的大環境下,企業越來越注重內部管理的改革和發展。為提高企業職工對企業的忠實度,企業必須高度重視職工食堂管理工作,在提升職工食堂管理水平的同時,為職工營造良好的生活環境,只有這樣職工才能全心全意為企業的發展建設服務。另外,職工食堂是企業福利事業的重要內容,與職工的身體健康和工作積極性有直接關系。目前,我國企業職工食堂管理仍存在較多問題,為解決其中存在的問題企業必須深入調查和研究,為提高企業職工食堂管理水平提供動力保障。

          1 職工食堂管理的現狀

          在實際發展建設過程中,職工食堂的管理水平與企業的發展水平之間有必然聯系,職工食堂管理水平越高,企業的整體競爭實力就越強,因此,企業要想提高職工食堂管理水平,首先應該明確職工食堂管理的現狀和其中存在的問題。

          重慶企業員工食堂

          1.1 自主經營管理模式 我國企業職工食堂是企業福利的重要組成部分,企業職工食堂一直以來以自主經營管理模式為主,食堂的改造和裝修、各類設施設備的選擇、食堂職工的聘請以及發放工資及福利等均由企業負責。自主經營模式狀態下的食堂成本全部由企業負責,食堂不存在盈利的負擔,只需要做好服務,在這種發展現狀下,容易出現食堂飯菜質量不過關和食堂工作人員積極性偏低等問題,導致食堂服務質量下降。

          1.2部分企業采用對外承包、租賃的方式,將食堂的整體經營承包給其他經營者。操作人員負責食堂所有設備設施、人員選擇和工資發放。經營者只需在規定的時間內向企業繳納租金和水電費。面對這種發展模式,食堂員工提出的建議和意見往往難以有效落實,導致了食堂的管理。工作充滿了問題。

          1.3 服務經營模式 部分企業食堂位于街面上或者社區,同時為企業職工和社會提供服務,也就是說,這種經營模式同時對企業職工經營,并對社會群眾服務。這種發展模式通常會提高對外經營的費用,利用盈利資金改善食堂環境,這種發展模式是現階段企業食堂發展的首要選擇。

          食堂餐飲管理一直以來都是企業工廠等大量用工單位的需要重視的問題。在這個飛速發展的時代,市場上這樣的外包公司還是有非常多的,需要這項業務合作的企業應該多多選擇幾個口碑比較好的公司,好是派專人去進行考察,不能只聽信宣傳而選擇。一方面,為了多了解情況能讓企業對外承包餐飲有更全面的認識,掌握更多的可靠的交易信息;另一方面,貨比三家,更加有利于在大程度上為企業降低成本。這樣,既能摸清外包食堂的底細,又能以相對優惠的價格拿下外包業務。對于食堂餐飲管理,專門從事外包業務的公司都會有自己一整套完備的流程,只要選對專業的公司,就能減少很多不必要的麻煩。

          重慶企業員工食堂

          一個企業管理,不僅僅是在員工的工作反應,還有生活質量的提高,只有切切實實地維護好員工的權益,才能讓企業員工為企業創造出更多更好的價值來,提供更好更豐碩的工作成果。然而對于大型企業來說,特別是一些勞動力非常密集型的加工制造企業,職工食堂的吃飯問題是一個急需解決的大問題。食堂餐飲管理如果不到位,輕的話則影響職工的工作效率,嚴重的話還會影響到企業的日常生產和以后的發展以及人身安全。

          一些企業確實挺重視企業食堂承包,花了大量的人力物力去弄這個事情,比如在公司或廠子里或者就近建一個大型食堂,然后招聘專門的廚師人才或是請人打理食堂,但是實際上管理的效果卻不是很好。其實,康潤餐飲認為,這些都不是特別好的解決辦法。首先,術業有專攻,每個企業是都有自己擅長的行業,對餐飲管理方面并不是太熟悉,和專業從事食堂餐飲管理的公司來比較的話,差距還是非常明顯的。另外,在自己不熟的領域花費過多精力而造成成本過大,也不一定能取得好的結果,這樣看來就是非常不劃算的。 

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